Existen una variedad de alimentos que al momento de consumirlos requieren ser cortados o rebanados, como es el caso del jamón. Y es que el corte de jamón es un verdadero arte, porque para apreciar al máximo su sabor, aroma y textura el loncheado a mano con el cuchillo adecuado es la mejor forma de conseguirlo.
Por eso, los expertos en realizar cortes de jamones de óptima calidad como el serrano y el ibérico, recomiendan el uso de cuchillos jamoneros bien afilados, para obtener lonjas delgadas que ofrezcan al comensal una experiencia única, en donde las fragancias y sabores se entremezclan junto a la jugosa textura del jamón.
De manera que si estás buscando un buen cuchillo jamonero, te mostramos a continuación algunos de los cuchillos jamoneros que más se están vendiendo en el mercado por su excelente calidad y precio, para que disfrutes aún más al comer tu jamón, además de una guía informativa y de compra que te ayudará a adquirir los mejores cuchillos jamoneros al mejor precio.
¿Qué encontrarás en este artículo?
Comparativa de los mejores cuchillos jamoneros del 2020
🔶3 Claveles – Set de 3 corte de jamón profesional
Opiniones de compradores
”Espectaculares cuchillos para jamón, te permite hacer cortes como un profesional, el estuche está muy bien y con espacio extra para más cuchillos, lo recomiendo a plenitud”
”Excelente conjunto de cuchillos jamoneros. Ligeros pero firmes y seguros, no se dobla la hoja. La funda para poder guardarlos todos es muy completa y práctica”
🔶Arcos – Set de Deshuesador, Jamonero y Chaira
Opiniones de compradores
“Corto profesionalmente y hasta el momento son los menores cuchillos que he tenido, cortan muy bien y sin ningún esfuerzo, el cuchillo jamonero se desliza prácticamente sin ningún esfuerzo, y el cuchillo de deshuesar corta la dura piel del jamón como si fuese mantequilla (…) Los recomiendo sin duda”
” El cuchillo jamonero te permite cortar el jamón todo lo fino que quieras rapido y sin esfuerzo, pero la estrella del pack es el deshuesador. Tras años sudando para quitar la corteza al jamón, con este cuchillo se cortan sin esfuerzo alguno”
🔶Arcos Niza – Set jamonero de dos piezas
Opiniones de compradores
”Qué facilidad para cortar el jamón. No pesa nada, muy cómodo,ligero. Te permite cortar unas lonchas muy finas de jamón sin estropearlo. Desplazamiento perfecto. Arcos nunca falla”
”Por el precio que tiene, ha sido una muy buena compra, llevo un tiempo con él y corta como el primer día. La marca Arcos da garantía”
🔶Jamonprive – Set Profesional para el corte de Jamón Serrano e Ibérico
Opiniones de compradores
”Producto increíble. La primera vez que he cortado mi propio jamón en casa y tengo que decir que el cuchillo cortó rebanadas finas de oblea. Recomendaría encarecidamente”
” Estoy ampliamente satisfecho con el producto, así como del cubre jamón, realmente práctico. Excelente relación calidad/precio”
🔶Arcos – Cuchillo jamonero de acero Inoxidable
Opiniones de compradores
”Llevo como carnicero un montón de años,he usado muchos cuchillos a nivel profesional,y os puedo decir que este en especial me ha encantado las cachas,la terminación,el afilado,su flexibilidad.Un gran producto con una calidad excelente”
”El cuchillo es fenomenal, para no ser uno un profesional va genial, tiene una empuñadura perfecta para poderla agarrar con fuerza y la hoja tiene unas ondulaciones para que no se pegue el jamón”
✅¿Qué tipo de cuchillos se utilizan para cortar jamón?
Para conseguir los mejores cortes de jamón, se necesitan 4 herramientas fundamentales que cumplen diversas funciones y comúnmente se pueden conseguir en el mercado estuches profesionales que contienen estas herramientas, las cuales son:
Cuchillo Jamonero: Está diseñado para cortar las lonchas más delgadas con gran facilidad, con movimientos suaves y precisos. Esto es posible gracias a su delgada, afilada y flexible hoja que potencia el deslizamiento del cuchillo en la pierna o paleta de jamón.
Cuchillo Carnicero: Es un cuchillo de hoja más corta, de aproximadamente 20 centímetros y más ancha que la del jamonero: Con este cuchillo se limpia el jamón, es decir, se le extrae la corteza y el exceso de tocino para preparar la pierna o paleta para comenzar el loncheado.
En consecuencia, son cuchillos rígidos porque exigen una mayor aplicación de fuerza en las partes duras del jamón.
Cuchillo deshuesador: También es conocido como cuchillo puntilla en vista de que la hoja es bastante puntiaguda, esto se debe a que este cuchillo se utiliza para desprender la carne del hueso y de esta manera aprovechar al máximo toda la pieza.
Chaira: Para lonchear efectivamente el jamón, el cuchillo tiene que estar muy bien afilado y la chaira es el afilador más propicio para mantener el filo, ya que es recomendable afilar la hoja constantemente debido a que con el uso se va desgastando.
Asimismo, otro utensilio necesario para realizar el corte del jamón es la Jamonera, que es una base para colocar y fijar la pierna de jamón, lo cual le da estabilidad y permite realizar el loncheado con mayor comodidad y seguridad. Se elaboran generalmente en madera o metal y cuentan con un sistema giratorio para darle vuelta a la pierna con facilidad.
🔺Características de un cuchillo para cortar jamón
Los cuchillos jamoneros tienen algunos rasgos particulares que los distinguen de los demás cuchillos, porque están diseñados especialmente para lonchear finamente el jamón, principalmente en la cata y degustación de jamones de primera calidad como el ibérico y el serrano, entre otros.
✔La hoja
Estos cuchillos generalmente tienen una hoja larga, delgada, flexible y bastante afilada que puede medir de 35 a 40 cm de largo y de 2 a 3 cm de ancho, además la hoja puede terminar en punta o semiovalada.
Otro aspecto de los cuchillos jamoneros es que se pueden conseguir modelos que tienen la hoja lisa o alveolada. El propósito de los alveolos o endiduras es evitar que el jamón se adhiera a la hoja del cuchillo cuando se realice el corte, aunque los profesionales del loncheado aseguran que con cualquiera de las dos se pueden obtener los mismos resultados, es más bien una cuestión de preferencias.
Asimismo, la hoja de estos cuchillos es flexible para conseguir cortes finos y precisos de la pierna de jamón o de la paleta sin mayor esfuerzo.
✔El mango del Cuchillo
Un cuchillo jamonero de buena calidad debe tener un mango ergonómico que se adapte a la forma de la mano, para facilitar el agarre y optimizar su uso, además de evitar accidentes.
✔Los materiales
La hoja de los cuchillos jamoneros es de acero inoxidable, mientras que el mango puede estar elaborado en distintos materiales, como madera o plásticos resistentes.
➡️¿Qué precauciones tomar a la hora de usar un cuchillo jamonero?
Si eres un amante del jamón, seguramente quieres disfrutar de la armonía de sabores y olores que se consiguen con el corte realizado a mano con cuchillo, por eso si deseas adquirir un juego de cuchillos para lonchear jamón en tu casa, es bueno que tengas presente las siguientes medidas de seguridad para evitar accidentes:
→Coloca siempre la pierna o paletilla en la jamonera y aseguráte de que esté sujetada correctamente.
→Es recomendable adquirir un juego de cuchillos jamoneros para trabajar mejor la pieza de jamón.
→Al momento de realizar el loncheado, si se es diestro la mano izquierda siempre debe apoyarse en la pieza a una mayor altura que la mano derecha, que en este caso es la que se está utilizando para hacer el corte y viceversa si se es zurdo.
→Cuando se realice el corte, se debe procurar que el cuerpo se encuentre lo más alejado posible del cuchillo.
→El cuchillo jamonero debe estar bien afilado, por lo que es aconsejable afilarlo cada vez que se vaya a utilizar.
→Para afilar el cuchillo siempre debes utilizar la chaira y no otra herramienta.
→El cuchillo jamonero no necesita que se le aplique fuerza, los movimientos deben ser suaves y pausados.
🔶¿Cómo puedo adquirir un buen juego de cuchillos jamoneros?
Como se mencionó anteriormente, lo ideal para degustar la esencia y exquisitez del jamón es realizar el corte a mano empleando los cuchillos jamoneros, que son herramientas clave para obtener las lonchas más delgadas y deliciosas. En el mercado se suelen conseguir estos juegos de cuchillos en prácticos sets que vienen con su estuche para guardarlos con mayor seguridad.
En Amazon.es puedes encontrar los mejores juegos de cuchillos jamoneros, como los que te mostramos en la comparativa, los que más se están vendiendo por su diseño, excelente calidad y buen precio. Además, cuentan con la valoración de un gran número de clientes que han manifestado estar contentos con su compra. Por ello, para adquirir tu juego de cuchillos jamoneros no dudes en visitar la más grande tienda virtual, Amazon.es.
